Κομπούχα, το μαγικό ελιξήριο




Η Κομπούχα μύκητα φαίνεται σαν μεγάλη, παχύ τηγανίτα και είναι μια συμβίωση διαφορετικών μικροοργανισμών. Μία προφυλαγμένη συνταγή, η οποία ήταν ήδη γνωστή στην Κίνα πριν 2.200 χρόνια, περιγράφει πως αναβράζεται πράσινο ή μαύρο τσαϊ με την βοήθεια της Κομπούχα μύκητα. 
Η ζύμωση γίνεται πιο γρήγορα όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή. 
Το καλοκαίρι χρειάζονται συνήθως 8 - 10 ημέρες. Το χειμώνα περισσότερες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου. 

Ένα υγιεινό αναψυκτικό πολλών βιολογικών ενεργών μέσων - γεμάτο δύναμη ζωής.

Από πάρα πολύ καιρό στην λαϊκή ιατρική έχει την φήμη ότι βοηθά σε αβλαβείς αρρώστιες και σοβαρές ασθένειες.

Πώς φτιάχνεται το Κομπούχα τσαί;
      Για την προετοιμασία χρειάζεται:
  • μία καθαρή Κομπούχα μύκητα
  • ένα τηγάνι με νερό
  • ένα δοχείο από γυαλί, πορσελάνη ή πηλό
  • περίπου 70 γραμμάρια ζάχαρη και 5 γραμμάρια τσάι ανά λίτρο νερό
  • μία πετσέτα ή μία κάλτσα
  • ένα ελαστικό κρίκο, ένα χωνί και ένα κόσκινο
Προετοιμασία:





1.   Βράζεται το νερό
2.   Όταν βράζεται το νερό, βγάλτε το τηγάνι από το μάτι και βάλτε το τσάι στο νερό. Αφήστε το για περίπου 15 λεπτά.
3.   Βγάλτε τα φύλλα του σαγιού από το νερό
4.   Βάλτε τη ζάχαρη στο τσάι και ανακινίστε το μέχρι να διαλυθεί τη ζάχαρη.
5.   Αφήστε το τσάι να κρυώσει (σε περίπου 20 - 25 βάθμους κελσίου) και βάλτε το στο δοχείο. Μη βάλετε τη Κομπούχα μύκητα στο ζεστό νερό.
6.   Βόλτε περίπου 10% από το υγρό όπου βρίσκεται η μύκητα στο δοχείο.
7.   Βόλτε τη μύκητα στο δοχείο.
8.   Κλείστε το δοχείο με την πετσέτα (ή την κάλτσα) για να το προστατεψετε από σκόνη και έντομα.
9.   Αφήστε το για 8 - 12 μέρες σε ήσυχο και ζεστό μέρος. Δεν χρειάζεται φώς.
10.   Βγάλτε τη μύκητα με καθαρά χέρια.
11.  Το ποτό είναι έτοιμο. Βάλτε το σε μπουκάλια.
12.   Ξεπλένετε τη μύκητα προσεκτικά με νερό.  
13.   Ξεκινήστε από την αρχή. 


Μέσω της ζύμωσης του μύκητα απελευθερώνονται πολλές θρεπτικές ουσίες, μεταξύ των οποίων, προβιοτικά στοιχεία που συμβάλλουν στην αποτοξίνωση του οργανισμού, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην εξισορρόπηση της λειτουργίας του ήπατος. Πολλοί πιστεύουν ότι μπορεί να ενισχύσει τον οργανισμό όσων πάσχουν από ασθένειες του ανοσοποιητικού.

Η Κομπούχα (Kombucha)

Περιέχει βακτηρίδια με μεγάλη θρεπτική αξία για τον οργανισμό, καθώς και ένζυμα, οργανικά οξέα και βιταμίνες. Από βιταμίνες, περιέχει όλες του συμπλέγματος Β και σε μεγαλύτερες ποσότητες τις Β1, Β2, Β6 και Β12, που τονώνουν τον οργανισμό, συμβάλλουν στο μετασχηματισμό των λιπών και των πρωτεϊνών και παίζουν καταλυτικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Περιέχει ακόμα και βιταμίνη C, που είναι γνωστή για την αποτοξινωτική της δράση και τα οφέλη της στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Ξεκινήστε πίνοντας μισό ποτήρι νερού χυμό κομπούχα την ημέρα. Καλύτερη ώρα για να πιείτε το ρόφημα κομπούχα είναι το πρωί. Μετά από μία εβδομάδα, προσθέστε μισό ακόμη ποτήρι νωρίς το βράδυ. Αυξήστε σταδιακά τη δοσολογία, μέχρι να φτάσετε στα 3 ποτήρια ημερησίως. Η αποτοξινωτική δράση του ροφήματος μπορεί να σας προκαλέσει αρχικά κάποιες παρενέργειες (όπως, διάρροια). Σε αυτή την περίπτωση, επιτρέψτε στον οργανισμό σας να προσαρμοστεί στις νέες συνθήκες, μειώνοντας προσωρινά τη δόση. Κομπούχα μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε και για την παρασκευή διάφορων καλλυντικών συνταγών.

Από τη βιβλιογραφία που αναφέρεται στην κομπούχα (π.χ. Κομπούχα, Το παραδοσιακό ελιξήριο της Ανατολής των Bartholomew Alick & Bartholomew Mari) και από το Διαδίκτυο (αριθμούν μερικές χιλιάδες) προκύπτουν μια σειρά από ιδιότητες τις οποίες σε μεγάλο βαθμό θα σας επιβεβαιώσουν όσοι γνωστοί και φίλοι τη χρησιμοποιούν:

• Αποτοξινώνει τον οργανισμό και συμβάλλει στην απομάκρυνση των επιβλαβών βαρέων μετάλλων.
• Ρυθμίζει και εξισορροπεί τη λειτουργία του ήπατος.
• Ρυθμίζει το μεταβολισμό και βοηθά στην απώλεια βάρους.
• Βοηθά την πέψη, ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα.
• Αμβλύνει τα συμπτώματα του εκζέματος και του άσθματος.
• Βελτιώνει την όψη του δέρματος και των μαλλιών.
• Βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας.
• Λειτουργεί γενικά ως θαυμάσιο τονωτικό του οργανισμού.
 
 


ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΜΕ ΕΝΑ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
  _______________________________________________________________

Συνδέσμους για όλα τα blog's  μου που αφορούν  Υγεία και Οικονομική ανεξαρτησία καθώς και  όλες οι προτάσεις δικτυακής εργασίας για ενίσχυση, συμπλήρωση ή και αντικατάσταση  του εισοδήματός σας με μοναδικό εργαλείο τον ηλεκτρονικό υπολογιστή και μία σύνδεση με το διαδίκτυο  θα βρείτε στην κεντρική μου ιστοσελίδα